2022年7月にフラノホテルに宿泊したときのお食事の紹介です。
（※2023年4月にディナーやお食事会場がリニューアルされたそうなので、記録としてご覧ください。）
夕食
フラノホテルでは、7月の宿泊プランではディナーが15,000円のコースしかなかったので、そのコースです。
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| ディナー会場の「FURANO」 |
当時は、普通のテーブル席だったのですが、2023年のリニューアルでカウンター席になってしまったらしいです。。テーブルの方が高級感があってよいのではと思うのですが、なぜでしょう。
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お品書き 赤ワイン、白ワインを1杯ずつ注文しました。この時は、スタッフが全く足りていなくて、ワインを注文するのも一苦労でした （ホテルのレストランで、いくら待ってもスタッフが来なく、呼んでも無視されたのは初めての体験でした・・・。席についてから30分くらいでやっと、料理とワインが提供されました。）  たしかに、とうもろこしは北海道の名産ではあるけれども、もう少し工夫がほしいところです。  生ハムとお野菜の前菜。  蝦夷アワビが入った冷製スープ。これは美味しかったです。  ここでパンがやっと登場。フォカッチャ風のパン。  富士の介（キングサーモンとニジマスを交配したもので、山梨県のオリジナルの魚らしい）の低温調理。北海道の食材を期待したいところだが・・・。  ここで、2個目のパンの提供。  お口直しのグラニテ。  ふらの和牛フィレステーキ。せっかくのふらの和牛なのに、レアすぎて個人的には好みではなかったです。 焼き加減を聞いてくれればよかったのに、と思います。。  もも・フランボワーズ・山わさびのデザート。  お茶菓子とコーヒー。 スタッフが足りな過ぎて、サービスレベルが過去最低だったため（宿泊料金は過去最高なのに）、せっかくのお料理が楽しめませんでした。 これは、スタッフではなく、ホテル経営陣の問題だと思います。 朝食 朝食も夕食と同じ会場で頂きました。  遅い時間に行ったので、空いていたため、朝食はスムーズにサーブされました。   ドリンクやヨーグルトはセルフサービスでした。 メロンもあったし、品数も多くて満足な朝食でした。 感想お料理は美味しかったのですが、夕食時のサービスがボロボロで（コロナ禍だったから、としてもひどいと思います）、楽しめませんでした。 宿泊料金が高いホテルでも、こういったことが起きるのだと勉強になりました。今後は宿泊予約の際に、もっと直近の口コミを参考にしようと思いました。 |
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